Sweet kiss: baci homemade!

I Baci sono il cioccolatino per eccellenza: perfetto nel gusto e nella forma. Realizzarli a casa poi è semplicissimo e con lo stampo giusto lo è ancora di più.

Lista della spesa (per 19 baci):

• 100 gr di cioccolato di cioccolato fondente
• 40 gr di granella di nocciole
• 19 nocciole intere
• crema alla nocciola spalmabile (Novi)

Preparazione:

Partiamo subito con la preparazione della camicia, la parte più esterna del cioccolatino. 

In un pentolino mettiamo a fondere il cioccolato a bagnomaria.
Una volta fuso con un pennello copriamo il fondo dello stampo in silicone. Mettiamo a cristallizzare in frigo per 30 minuti.

     

Prepariamo il ripieno: in una ciotola uniamo 4 cucchiai grandi di crema spalmabile e la granella di nocciole, amalgamiamo bene. Uniamo anche il cioccolato fondente avanzato.

 Riprendiamo lo stampo mettiamo sul fondo una nocciola e copriamo con l'impasto.

      

Lasciamo rassodare in frigo almeno per 40 minuti.

Semplice no!

L'idea in più:

Se non avete lo stampo: preparate l'impasto e formate tante palline che metterete sulla carta da forno e a cristallizzare in congelatore per 15 minuti. Posizionate sopra la pallina la nocciola intera e con molta cura immergiamo uno ad uno i nostri cioccolatini nel cioccolato fondente fuso. Posizionateli sulla carta forno e via in frigo.

Read More

Pan di stelle....made in CuCo

Domenica pomeriggio, il cielo grigio e la pioggia che cade leggera: cosa fare? I biscotti naturalmente.

Con tre aiutanti validi, le mie due pesti e il fedele CuCo, preparare i Pan di Stelle è stato un gioco da ragazzi. Questi biscotti non hanno nulla da invidiare a quelli in commercio e in più sono divertenti da fare.

Lista della spesa:

• 250 gr di farina 00
• 1 tuorlo
• 80 gr di burro
• 25 gr di cioccolato fondente
• 30 gr di cacao amaro
• 50 ml di latte intero
• 130 gr di zucchero di canna
• 15 gr di nocciole tostate e spellate
• 15 gr di zucchero a velo
• 1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr)

Preparazione:

Nel boccale con la lama impasti mettere le nocciole, lo zucchero a velo e il cioccolato fondente vel. 8 2 minuti. 

Aggiungere lo zucchero e il burro a temperatura ambiente vel. 8 1 minuto. Aggiungere il tuorlo e  il latte vel. 5 30 sec. 

Aggiungere la farina setacciata con il cacao e il lievito vel. 5 1 minuto.

Formare con il composto una palla, coprirlo con la pellicola e metterlo in frigo per almeno 30 minuti.

Stendere aiutandosi con due fogli di carta da forno.

Coppare i biscotti, decorare con le stelline e spolverizzare con lo zucchero semolato.

Infornare in forno caldo a 180 ° per circa 12 minuti.

Read More