Non so se a voi ma a me ogni volta che devo preparare un buffet mi viene l'ansia. Vorrei proporre cose nuove, diverse ed originali.
Questo è un post che aggiornerò ogni volta che avrò un buffet e vi parlerò delle diverse ricette, della possibilità di realizzarle in anticipo, del modo di conservarle, dell'allestimento della tavola e dei giochi da organizzare.
Partiamo con qualche consiglio.
Per organizzare al meglio un buffet, occorre prima di tutto stilare una lista degli invitati considerando eventuali intolleranze e il numero dei bambini.
Occorre poi decidere il tema della festa e il menu' da proporre ai nostri invitati sia dolce che salato e infine pensare alla torta.
Fondamentale è che le preparazioni possano essere mangiate con le mani, facilmente e senza rischio di sporcarsi.
Una volta decise le ricette occorre annotare gli ingredienti, le quantità e compilare la lista della spesa.
Verificare se c'è qualcosa che possiamo preparare in anticipo e magari congelare.
Ora siamo pronti per organizzare la realizzazione dividendo i cibi che possono essere preparati con anticipo e quelli che necessariamente dovranno essere preparati il giorno della festa.
Via con le preparazioni....
BASI:
SALATO
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Questo è un post che aggiornerò ogni volta che avrò un buffet e vi parlerò delle diverse ricette, della possibilità di realizzarle in anticipo, del modo di conservarle, dell'allestimento della tavola e dei giochi da organizzare.
Partiamo con qualche consiglio.
Per organizzare al meglio un buffet, occorre prima di tutto stilare una lista degli invitati considerando eventuali intolleranze e il numero dei bambini.
Occorre poi decidere il tema della festa e il menu' da proporre ai nostri invitati sia dolce che salato e infine pensare alla torta.
Fondamentale è che le preparazioni possano essere mangiate con le mani, facilmente e senza rischio di sporcarsi.
Una volta decise le ricette occorre annotare gli ingredienti, le quantità e compilare la lista della spesa.
Verificare se c'è qualcosa che possiamo preparare in anticipo e magari congelare.
Ora siamo pronti per organizzare la realizzazione dividendo i cibi che possono essere preparati con anticipo e quelli che necessariamente dovranno essere preparati il giorno della festa.
Via con le preparazioni....
BASI:
SALATO
- Pizzette soffici da buffet (congelatele da cotte, lasciate a temperatura ambiente saranno perfette)
- Panini al latte (congelateli da cotti e poi lasciate scongelare a temperatura ambiente)
- Torta salata morbida
- Torta salata con pasta matta ripiena di ricotta e spinaci
- Pizza (congelate la pizza già cotta e condita senza mozzarella, passate al forno per qualche minuto)
- Danubio Salato (congelatelo prima dell'ultima lievitazione, lasciate lievitare e cuocete)
- Sfoglia carciofi e stracchino
- Biscotti al parmigiano
- Rustici
- Girelle sfiziose
- Patate fritte
- Pasta sfoglia -anche per ricette dolci (congelatela e tiratela fuori a temperatura ambiente per circa due ore)
- Pollo in stecco
- Insalata di riso (da servire come finger food)
- Parigina
- Cracker al Kamut e semi di lino
- Crema di salmone e ricotta
- Mini croissant salati
DOLCE
- Bigne'
- Torta lindt
- Pan di spagna (congelatelo e tiratelo fuori all'occorrenza)
- Girelle con mele renette
- Idee decorazioni torte
- Convertitore per torte
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