Ricette semplici e veloci per semplificare la vita in cucina con un pizzico di allegria!

martedì 26 aprile 2011

Torta all'ananas



Oggi insieme a mio figlio abbiamo realizzato questa tortina che ha addolcito la giornata di lavoro del papà.

Ingredienti:

- 200 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- buccia di un limone biologico grattugiata
- vaniglia
- mezzo bicchierino da liquore di olio evo
- una bustina di lievito
- 200 ml di panna fresca
- 2 uova
- ananas sciroppato
- zucchero a velo q.b.

Procediamo:

Montate a neve gli albumi, sbattete i rossi con lo zucchero, il limone,la vaniglia fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete l'olio, la panna e piano piano setacciate la farina.

Sbattete fino ad ottenre un composto abbastanza solido e aggiungete il lievito facendolo amalgamare bene.

Foderate una teglia con la carta da forno, versate il composto. Adagiate le fette d'ananas a piacere e mettete nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Ecco il risultato.


Fate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo.

Buonissima!!
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venerdì 8 aprile 2011

Tanti Auguri a me!!!



e già! ieri è stato il mio compleanno e per festeggiare ho preparato questa tortina veloce veloce.
E' una mimosa con base di pan di spagna di 3 uova (30 gr di zucchero e 15 gr di farina/15gr di frumina per ogni uovo) farcita con crema pasticcera (due tuorli, 250 ml di latte, 20 gr di farina, 40 gr di zucchero, scorzetta di limone), panna, fragole e ananas in pezzi.
L'ho poi guarnita con panna, pan di spagna sbriciolato, fiorellini. La scritta è stata fatta con le lettere di cioccolato pronte che si trovano al super.
Devo ammettere che era buonissima e molto delicata!
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