Giravolte di frittata

Dopo una lunga assenza eccomi qui di nuovo a consigliarvi alcune ricettine a portata di bambino.
Oggi volevo proporvi una ricetta veloce e facile facile: le giravolte di frittata, un secondo sfizioso non solo per i bambini...

Ingredienti

- un uovo
- un pò di latte
- sale
- formaggio (tipo Galbanino)
- prosciutto cotto
- olio e.v.o.

Prendete l'uovo e sbattetelo con il sale e il latte (una spruzzata).
Prendete una padella piccola mettete un pò d'olio e quando è caldo versate il composto, due minuti e poi delicatamente staccate i bordi, prendete un piatto e ribaltate la frittatina, fate cuocere due minuti l'altro lato.
Mettetela su un piatto, ponete una fetta di formaggio e una di prosciutto cotto e arrotolate, fermate con due stecchini. Mettetela 5 minuti nel forno per far sciogliere il formaggio. Una volta tolto dal forno tagliate a rondelle....Slurp!! Buon appetito!!

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E' ora di giocare....la pasta di sale

L'estate è ormai finita e l'autunno si sà porta con se anche giornate grigie e pioggia.
Cosa possono fare allora se i nostri bambini non possono giocare all'aperto? Un 'idea è la pasta di sale. I bambini adorano sporcarsi le mani e casa ^__^ e questo impasto è semplicissimo da fare, versatile , commestibile( anche se è salatissimo) e molto economico.
Ingredienti (per due bambini circa):

- un bicchiere d'acqua
- 1 hg di farina
- 1,5 hg di sale

Mettete in una ciotola il sale e la farina, mescolate e piano piano aggiungete l'acqua e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Dopo averlo lavorato per circa 4 minuti avrete già pronta la vostra pasta di sale.
Se volete potete colorarla aggiungendo dei colori alimentari all'acqua e ora non vi resta che iniziare a creare.
Quando i vostri lavoretti saranno pronti metteteli in forno a circa 50/60°C e controllate la cottura con uno stecchino.
Buon divertimento!

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Buffet senza tempo!!! Partecipazione alla raccolta di Bloggoloso

Ciao a tutte mammine indaffarate! E si, siamo tutte ritornate alla maratona di tutti i giorni : figli all'asilo o a scuola, lavoro e casa.
Oggi vi posto una ricetta con cui partecipo alla raccolta di Bloggoloso si Sarachan Buffet ...senza tempo!!


E' una ricetta collaudata che ho usato più volte per compleanni e feste varie, i panini al latte. Si possono tranquillamente preparare prima per congelarli dopo una breve cottura. Una volta scongelati saranno buoni e morbini come appena fatti.

Ingredienti per circa 30 panini:

- Burro 50 gr
- farina Manitoba 500 gr
- Latte 300 ml
- lievito di birra 25 gr
- sale 7 gr
- Zucchero 50 gr
- latte per spennellare

Procedimento:

Per prima cosa sciogliere il lievito in 100 ml si latte tiepido e aggiungete due cucchiaini di zucchero, mescolate, coprite e attendete che sulla superficie si sia formata una schiumetta. Nel frattempo scaldate il latte restante e scioglieteci dentro lo zucchero che è rimasto, il sale e il burro fuso, mescolate bene e versat e il composto sulla farina disposta a fontana e iniziate ad impastare. Lavorate bene il composto per almeno 15 minuti in modo che risulti omogeneo ed elastico.
Ponete l'impasto in una capiente ciotola e copritelo con un panno leggermente umido; mettetelo a lievitare in un ambiente tiepido e senza correnti d’aria per almeno due ore.
Passato il tempo formate un salsicciotto e tagliate tanti pezzetti del peso di circa 30 gr ciascuno, con i quali formerete delle palline. Mi raccomando non formate le palline con movimento tipo quello per fare le polpette,ma dovrete prendere il singolo pezzetto di pasta di impasto e prendendolo con le dita delle due mani, tirare i bordi dell'impasto in sotto fino ad ottenere una pallina liscia.
Ponetele su della carta da forno, spennellate con il latte,coprite con un canovaccio, e lasciate riposare per altri 30 minuti.
Accendete il forno a 220 gradi in modalità statica e una volta trascorso il tempo, spennellate di nuovo con il latte e infornate per 15 minuti o cmq fino a doratura.
I panini risulteranno sofficissimi e pronti per essere farciti.

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Primo compleanno di Dolcezze di Pa'nna quindi... Blog Candy!!!

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