Valeys
dicembre 31, 2010
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venerdì 31 dicembre 2010
giovedì 9 dicembre 2010
MENU' DI NATALE PER I PIU' PICCOLI
Ormai siamo completamente immersi nell'atmosfera natalizia, le case sono addobbate e c'è chi pensa a cosa preparare per il pranzo di Natale.
Oggi voglio proporvi un menù natalizio per i più piccoli, un pranzo delle feste completo, semplicissimo, ma molto gustoso.
MENU'
Antipasto
Tartine golose: ricavate da alcune fette di pancarrè dei quadratini. Alcune spalmatele con del formaggio fresco morbido (tipo robiola o stracchino) e adagiatevi sopra una piccola rosellina di prosciutto cotto (tagliate a striscioline il prosciutto e arrotolatelo). Le altre guarnitele invece con pochissima maionese e del prosciutto crudo.
Primo
Giravolte di pasta: preparate del ragù con olio evo, un soffritto di carota, cipolla e sedano, della carne macinata mista e con alcuni pachino in modo da rendere il sugo rosato. Prendete tre sfoglie di pasta fresca per lasagne (che avrete ammorbinito in acuqa bollente) e mettetele una vicino all'altra (dal lato lungo)sovrapponendole un pò; mettete un pò di ragù, qualche pezzetto di mozzarella, una spolverata di parmigiano e arrotolatelo. Ponete il "cannellone" in una teglia in avrete messo un pò di sughetto, mettete sopra dell'altro ragù, qualche pezzetto di mozzarella e un'altra spolverata di parmigiano grattugiato, ponete in forno a 180°. Una volto cotto tagliatelo in modo da ottenere delle giravolta di pasta.
Secondo
Cotolette con patate : prendete del petto di pollo, battetelo e impanatelo passandolo prima nella farina, nell'uovo ed infine nel pan grattato. Tagliate le patate a tocchetti(mettetele un pò in acqua fredda per togliere un pò di amido) e conditele con olio, sale, rosmarino. Mettele nel forno insieme alle cotolette e cuocete in forno.
Dolce
Tiramisù dei piccoli: Sciogliete un pò di cacao in mezzo bicchiere di latte. Preparate una crema al mascarpone e latte condensato (questa splendida ricetta, tratta da cookaround è stata pubblicata dal L'Araba Felice) e per renderla ancora più golosa, aggiungete qualche cucchiaino di nutella. Ora siamo pronti per preparare il nostro tiramisù. Prendete una ciotolina (monoporzione o se preferite una teglia più grande), bagnante i biscotti plasmon nel latte e cacao e adagiateli sul fondo, mettete uno strato di crema e livellate bene. Ripetere l'operazione per due volte e alla fine spolverate con un pò di cacao amaro. Ponete in frigo per almeno quattro ore.
....Buon appetito!!!
lunedì 29 novembre 2010
Le tagliatelle di .....mamma Vale
Lo so lo so, manco ormai da un sacco di tempo, ma un pò per pigrizia un pò perchè di cose ce ne sono sempre tantissime da fare non ho mai avuto modo di aggiornare il blog.
Oggi vi propondo una ricetta semplicissima e anche se non si direbbe veloce: le tagliatelle!
Sono un primo piatto gustoso e nutriente, facilissime da preparare con l'aiuto di una macchina per la pasta.
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE):
- 3 Uova
- 300 gr di farina per pasta (semola di grano duro)
- sale q.b.
PREPARAZIONE:
Prendete la farina e mettetela dentro una ciotola (lo so, in teoria sarebbe una spianatoia, ma così lavorare l'impasto risulterà più semplice), fate un buco al centro e rompeteci le uova. Mettete un pizzico di sale in ogni uovo e con una forchetta(meglio se di legno) iniziate a sbattere le uova incorporando piano piano la farina fino a quando non si saranno formate delle grosse briciole di impasto.
Ora ponetelo sulla spianatoia infarinata e lavorate energicamente fino ad ottenere una impasto omogeneo, comprite con la pellicola il panetto ottenuto e lasciatelo riposare per almeno 15 minuti (questo è un passaggio fondamentale per migliorare il vostro impasto).
Ora siete pronte per stendere la vostra sfoglia. Lavorate un pò il panetto e tagliatelo in parti uguali. Prendete uno, lavoratelo un pò e iniziate a passarlo nella macchina per la pasta al primo numero (quello più largo), ripetete per tre volte, ora riducete lo spessore e ripassate la sfoglia ottenuta per altre due volte.
Se le tagliatelle vi piaccio particolarmenti sottili ripetete l'operazione riducendo ulteriormente lo spessore. Ogni tanto infarinate la sfoglia e il rullo per permettere una migliore stesura.
Fate la stessa cosa per tutti gli altri panetti.
Se avete l'accessorio per fare le tagliatelle, passatelo all'interno in modo da tagliare la pasta ottendendo il formato scelto.
Se invece non avete la macchina per la pasta, armatevi di tanta forza e stendetela a mano con il matterello, poi avvolgetela attorno ad uno coltello dalla lama grande, sfilatelo e iniziate a tagliare ottenendo le tagliatelle.
La cottura è brevissima e conditele con tutto ciò che più vi piace, io l'altra sera le ho condite con un sugo ai funghi porcini, zucchine e gamberetti, slurp!!
Naturalmente Diego l'ha mangiate al pomodoro e basilico.
Alla prossima!
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Oggi vi propondo una ricetta semplicissima e anche se non si direbbe veloce: le tagliatelle!
Sono un primo piatto gustoso e nutriente, facilissime da preparare con l'aiuto di una macchina per la pasta.
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE):
- 3 Uova
- 300 gr di farina per pasta (semola di grano duro)
- sale q.b.
PREPARAZIONE:
Prendete la farina e mettetela dentro una ciotola (lo so, in teoria sarebbe una spianatoia, ma così lavorare l'impasto risulterà più semplice), fate un buco al centro e rompeteci le uova. Mettete un pizzico di sale in ogni uovo e con una forchetta(meglio se di legno) iniziate a sbattere le uova incorporando piano piano la farina fino a quando non si saranno formate delle grosse briciole di impasto.
Ora ponetelo sulla spianatoia infarinata e lavorate energicamente fino ad ottenere una impasto omogeneo, comprite con la pellicola il panetto ottenuto e lasciatelo riposare per almeno 15 minuti (questo è un passaggio fondamentale per migliorare il vostro impasto).
Ora siete pronte per stendere la vostra sfoglia. Lavorate un pò il panetto e tagliatelo in parti uguali. Prendete uno, lavoratelo un pò e iniziate a passarlo nella macchina per la pasta al primo numero (quello più largo), ripetete per tre volte, ora riducete lo spessore e ripassate la sfoglia ottenuta per altre due volte.
Se le tagliatelle vi piaccio particolarmenti sottili ripetete l'operazione riducendo ulteriormente lo spessore. Ogni tanto infarinate la sfoglia e il rullo per permettere una migliore stesura.
Fate la stessa cosa per tutti gli altri panetti.
Se avete l'accessorio per fare le tagliatelle, passatelo all'interno in modo da tagliare la pasta ottendendo il formato scelto.
Se invece non avete la macchina per la pasta, armatevi di tanta forza e stendetela a mano con il matterello, poi avvolgetela attorno ad uno coltello dalla lama grande, sfilatelo e iniziate a tagliare ottenendo le tagliatelle.
La cottura è brevissima e conditele con tutto ciò che più vi piace, io l'altra sera le ho condite con un sugo ai funghi porcini, zucchine e gamberetti, slurp!!
Naturalmente Diego l'ha mangiate al pomodoro e basilico.
Alla prossima!
martedì 28 settembre 2010
Giravolte di frittata
Dopo una lunga assenza eccomi qui di nuovo a consigliarvi alcune ricettine a portata di bambino.
Oggi volevo proporvi una ricetta veloce e facile facile: le giravolte di frittata, un secondo sfizioso non solo per i bambini...
Ingredienti
- un uovo
- un pò di latte
- sale
- formaggio (tipo Galbanino)
- prosciutto cotto
- olio e.v.o.
Prendete l'uovo e sbattetelo con il sale e il latte (una spruzzata).
Prendete una padella piccola mettete un pò d'olio e quando è caldo versate il composto, due minuti e poi delicatamente staccate i bordi, prendete un piatto e ribaltate la frittatina, fate cuocere due minuti l'altro lato.
Mettetela su un piatto, ponete una fetta di formaggio e una di prosciutto cotto e arrotolate, fermate con due stecchini. Mettetela 5 minuti nel forno per far sciogliere il formaggio. Una volta tolto dal forno tagliate a rondelle....Slurp!! Buon appetito!!
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Oggi volevo proporvi una ricetta veloce e facile facile: le giravolte di frittata, un secondo sfizioso non solo per i bambini...
Ingredienti
- un uovo
- un pò di latte
- sale
- formaggio (tipo Galbanino)
- prosciutto cotto
- olio e.v.o.
Prendete l'uovo e sbattetelo con il sale e il latte (una spruzzata).
Prendete una padella piccola mettete un pò d'olio e quando è caldo versate il composto, due minuti e poi delicatamente staccate i bordi, prendete un piatto e ribaltate la frittatina, fate cuocere due minuti l'altro lato.
Mettetela su un piatto, ponete una fetta di formaggio e una di prosciutto cotto e arrotolate, fermate con due stecchini. Mettetela 5 minuti nel forno per far sciogliere il formaggio. Una volta tolto dal forno tagliate a rondelle....Slurp!! Buon appetito!!
E' ora di giocare....la pasta di sale
L'estate è ormai finita e l'autunno si sà porta con se anche giornate grigie e pioggia.
Cosa possono fare allora se i nostri bambini non possono giocare all'aperto? Un 'idea è la pasta di sale. I bambini adorano sporcarsi le mani e casa ^__^ e questo impasto è semplicissimo da fare, versatile , commestibile( anche se è salatissimo) e molto economico.
Ingredienti (per due bambini circa):
- un bicchiere d'acqua
- 1 hg di farina
- 1,5 hg di sale
Mettete in una ciotola il sale e la farina, mescolate e piano piano aggiungete l'acqua e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Dopo averlo lavorato per circa 4 minuti avrete già pronta la vostra pasta di sale.
Se volete potete colorarla aggiungendo dei colori alimentari all'acqua e ora non vi resta che iniziare a creare.
Quando i vostri lavoretti saranno pronti metteteli in forno a circa 50/60°C e controllate la cottura con uno stecchino.
Buon divertimento!
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Cosa possono fare allora se i nostri bambini non possono giocare all'aperto? Un 'idea è la pasta di sale. I bambini adorano sporcarsi le mani e casa ^__^ e questo impasto è semplicissimo da fare, versatile , commestibile( anche se è salatissimo) e molto economico.
Ingredienti (per due bambini circa):
- un bicchiere d'acqua
- 1 hg di farina
- 1,5 hg di sale
Mettete in una ciotola il sale e la farina, mescolate e piano piano aggiungete l'acqua e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Dopo averlo lavorato per circa 4 minuti avrete già pronta la vostra pasta di sale.
Se volete potete colorarla aggiungendo dei colori alimentari all'acqua e ora non vi resta che iniziare a creare.
Quando i vostri lavoretti saranno pronti metteteli in forno a circa 50/60°C e controllate la cottura con uno stecchino.
Buon divertimento!
lunedì 20 settembre 2010
Buffet senza tempo!!! Partecipazione alla raccolta di Bloggoloso
Ciao a tutte mammine indaffarate! E si, siamo tutte ritornate alla maratona di tutti i giorni : figli all'asilo o a scuola, lavoro e casa.
Oggi vi posto una ricetta con cui partecipo alla raccolta di Bloggoloso si Sarachan Buffet ...senza tempo!!
E' una ricetta collaudata che ho usato più volte per compleanni e feste varie, i panini al latte. Si possono tranquillamente preparare prima per congelarli dopo una breve cottura. Una volta scongelati saranno buoni e morbini come appena fatti.
Ingredienti per circa 30 panini:
- Burro 50 gr
- farina Manitoba 500 gr
- Latte 300 ml
- lievito di birra 25 gr
- sale 7 gr
- Zucchero 50 gr
- latte per spennellare
Procedimento:
Per prima cosa sciogliere il lievito in 100 ml si latte tiepido e aggiungete due cucchiaini di zucchero, mescolate, coprite e attendete che sulla superficie si sia formata una schiumetta. Nel frattempo scaldate il latte restante e scioglieteci dentro lo zucchero che è rimasto, il sale e il burro fuso, mescolate bene e versat e il composto sulla farina disposta a fontana e iniziate ad impastare. Lavorate bene il composto per almeno 15 minuti in modo che risulti omogeneo ed elastico.
Ponete l'impasto in una capiente ciotola e copritelo con un panno leggermente umido; mettetelo a lievitare in un ambiente tiepido e senza correnti d’aria per almeno due ore.
Passato il tempo formate un salsicciotto e tagliate tanti pezzetti del peso di circa 30 gr ciascuno, con i quali formerete delle palline. Mi raccomando non formate le palline con movimento tipo quello per fare le polpette,ma dovrete prendere il singolo pezzetto di pasta di impasto e prendendolo con le dita delle due mani, tirare i bordi dell'impasto in sotto fino ad ottenere una pallina liscia.
Ponetele su della carta da forno, spennellate con il latte,coprite con un canovaccio, e lasciate riposare per altri 30 minuti.
Accendete il forno a 220 gradi in modalità statica e una volta trascorso il tempo, spennellate di nuovo con il latte e infornate per 15 minuti o cmq fino a doratura.
I panini risulteranno sofficissimi e pronti per essere farciti.
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Oggi vi posto una ricetta con cui partecipo alla raccolta di Bloggoloso si Sarachan Buffet ...senza tempo!!
E' una ricetta collaudata che ho usato più volte per compleanni e feste varie, i panini al latte. Si possono tranquillamente preparare prima per congelarli dopo una breve cottura. Una volta scongelati saranno buoni e morbini come appena fatti.
Ingredienti per circa 30 panini:
- Burro 50 gr
- farina Manitoba 500 gr
- Latte 300 ml
- lievito di birra 25 gr
- sale 7 gr
- Zucchero 50 gr
- latte per spennellare
Procedimento:
Per prima cosa sciogliere il lievito in 100 ml si latte tiepido e aggiungete due cucchiaini di zucchero, mescolate, coprite e attendete che sulla superficie si sia formata una schiumetta. Nel frattempo scaldate il latte restante e scioglieteci dentro lo zucchero che è rimasto, il sale e il burro fuso, mescolate bene e versat e il composto sulla farina disposta a fontana e iniziate ad impastare. Lavorate bene il composto per almeno 15 minuti in modo che risulti omogeneo ed elastico.
Ponete l'impasto in una capiente ciotola e copritelo con un panno leggermente umido; mettetelo a lievitare in un ambiente tiepido e senza correnti d’aria per almeno due ore.
Passato il tempo formate un salsicciotto e tagliate tanti pezzetti del peso di circa 30 gr ciascuno, con i quali formerete delle palline. Mi raccomando non formate le palline con movimento tipo quello per fare le polpette,ma dovrete prendere il singolo pezzetto di pasta di impasto e prendendolo con le dita delle due mani, tirare i bordi dell'impasto in sotto fino ad ottenere una pallina liscia.
Ponetele su della carta da forno, spennellate con il latte,coprite con un canovaccio, e lasciate riposare per altri 30 minuti.
Accendete il forno a 220 gradi in modalità statica e una volta trascorso il tempo, spennellate di nuovo con il latte e infornate per 15 minuti o cmq fino a doratura.
I panini risulteranno sofficissimi e pronti per essere farciti.
sabato 18 settembre 2010
giovedì 22 luglio 2010
Merenda time: biscotto gelato!
Ciao cuokine! Eccoci qui con una nuova ricetta. Con questo caldo non poteva che essere che "gelata", niente cottura per questa bontà per i nostri golosoni.
Girovagando su internet troverete sicuramente molte ricette, questa è la mia variante del biscotto gelato.
Ingredienti:
Per il biscotto (oppure potete utilizzare i biscotti già pronti tipo Oro saiwa o rigoli):
200 gr. di farina
60 gr. burro ammorbidito
60 gr. zucchero
1 uovo intero
1/2 cucchiaino lievito per dolci
Per il gelato:
-1 albume,
-70 gr di zucchero a velo,
-200 ml di panna per dolci
Per il procedimento della pastorizzazione vi rimando a questo link sul COOKAROUND.COM fonte continua di ispirazione.
Iniziamo col preparare il biscotto:
Per prima cosa montate con le fruste l'uovo e lo zucchero fino a renderli spumosi e chiari, a questo punto aggiungete il burro e continuare fino a farlo amalgamare bene.
Setacciate ora la farina e il lievito ed impastate fino a formare una palla morbida che si possa stendere facilmente.
Ora spianate raggiungendo l'altezza di mezzo cm e create i biscotti semplicemente rettangolari o come più vi piace.
Metteteli nella teglia e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per una quindicina di minuti fino a quando non saranno diventati leggermente dorati.
Ora mentre i nostri biscotti si raffreddano iniziamo a preparare il gelato.
Questa ricetta prevede l'utilizzo dell'albume crudo, tengo a precisare che io uso le uova extrafresche(mia nonna ha il pollaio)e quindi non faccio la pastorizzazione degli albumi, ma se volete nel link sopra viene spiegato benissimo tutto il procedimento.
Montate l’albume a neve ben ferma e aggiungete lo zucchero a velo. Montate a parte la panna e unitela con delicatezza all’albume a neve un unico composto.
Ora farcite i biscotti: biscotti -> composto -> biscotto, livellate bene i lati e metteteli in freezer per due ore.
^_^ che bontà!!
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Girovagando su internet troverete sicuramente molte ricette, questa è la mia variante del biscotto gelato.
Ingredienti:
Per il biscotto (oppure potete utilizzare i biscotti già pronti tipo Oro saiwa o rigoli):
200 gr. di farina
60 gr. burro ammorbidito
60 gr. zucchero
1 uovo intero
1/2 cucchiaino lievito per dolci
Per il gelato:
-1 albume,
-70 gr di zucchero a velo,
-200 ml di panna per dolci
Per il procedimento della pastorizzazione vi rimando a questo link sul COOKAROUND.COM fonte continua di ispirazione.
Iniziamo col preparare il biscotto:
Per prima cosa montate con le fruste l'uovo e lo zucchero fino a renderli spumosi e chiari, a questo punto aggiungete il burro e continuare fino a farlo amalgamare bene.
Setacciate ora la farina e il lievito ed impastate fino a formare una palla morbida che si possa stendere facilmente.
Ora spianate raggiungendo l'altezza di mezzo cm e create i biscotti semplicemente rettangolari o come più vi piace.
Metteteli nella teglia e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per una quindicina di minuti fino a quando non saranno diventati leggermente dorati.
Ora mentre i nostri biscotti si raffreddano iniziamo a preparare il gelato.
Questa ricetta prevede l'utilizzo dell'albume crudo, tengo a precisare che io uso le uova extrafresche(mia nonna ha il pollaio)e quindi non faccio la pastorizzazione degli albumi, ma se volete nel link sopra viene spiegato benissimo tutto il procedimento.
Montate l’albume a neve ben ferma e aggiungete lo zucchero a velo. Montate a parte la panna e unitela con delicatezza all’albume a neve un unico composto.
Ora farcite i biscotti: biscotti -> composto -> biscotto, livellate bene i lati e metteteli in freezer per due ore.
^_^ che bontà!!
mercoledì 21 luglio 2010
Cous cous goloso
Ciao cuokine! Eccomi qui con una nuova ricetta dal sapore internazionale.
La prima volta Diego si è subito dimostrato molto scettico, ma dopo ha mangiato questo piatto con molto gusto.
INGREDIENTI
-50 gr. di cous cous
-1 pomodorino pelato
-100 gr. di pollo
-1 cucchiaino di olio evo
-cipolla q.b.
-1/2 patata
-1/2 zucchina
-1/2 carota
-prezzemolo quanto basta
-1/2 litro di brodo vegetale
In una pentola versare l'olio, fate un trito di cipolla, unite il pollo a tocchettini e fate cuocere fino a cottura ultimata. A parte cuocete a vapore le patate, le carote, le zucchine e conservare il brodo di cottura.
Mettete il brodo in una pentola , portatelo ad ebollizione, aggiungete il couscous a pioggia, mescolate e lasciate riposare per due minuti.
Quando il cous-cous è pronto versare in un piatto, conditelo con le verdure e il pollo e un pò di prezzemolo tritato.
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La prima volta Diego si è subito dimostrato molto scettico, ma dopo ha mangiato questo piatto con molto gusto.
INGREDIENTI
-50 gr. di cous cous
-1 pomodorino pelato
-100 gr. di pollo
-1 cucchiaino di olio evo
-cipolla q.b.
-1/2 patata
-1/2 zucchina
-1/2 carota
-prezzemolo quanto basta
-1/2 litro di brodo vegetale
In una pentola versare l'olio, fate un trito di cipolla, unite il pollo a tocchettini e fate cuocere fino a cottura ultimata. A parte cuocete a vapore le patate, le carote, le zucchine e conservare il brodo di cottura.
Mettete il brodo in una pentola , portatelo ad ebollizione, aggiungete il couscous a pioggia, mescolate e lasciate riposare per due minuti.
Quando il cous-cous è pronto versare in un piatto, conditelo con le verdure e il pollo e un pò di prezzemolo tritato.
Nuovo frullato Plasmon!!
Ciao a tutte!Oggi vi volevo parlare di una scoperta. L'altro giorno siamo andati a fare spesa e nel banco frigo ho trovato una novità che ho subito provato (cioè Diego ha provato). Si tratta dei nuovi frullati della Plasmon, delle bottigliette coloratissime con all'interno un concentrato di bontà.
E' un nuovo prodotto ed esiste in due varianti : mela albicocca e banana e l'altro pera pesca e banana. Gli ingredienti sono semplicissimi e lo yogurt conferisce quella cremosità golosissima.
Indicati a partire dai 10 mesi, sempre dietro parere del pediatra, sono un'idea alternativa , con questo caldo, alla solita frutta grattugiata o frullata.
Non ci avevo mai pensato al frullato per Diego e la cosa bella è che si possono preparare anche a casa.
Ad esempio Mela, banana e albicocca:
- due cucchiai di yogurt bianco
- succo di mela
- uno spicchio di mela
- due fettine di banana
- un albicocca
Frullate tutti gli ingredienti insieme e il gioco è fatto.
Baci e alla prossima!
_________________________________________________________________________________
Tengo a precisare che i prodotti vengono acquistati da me e questo espresso è un semplice parere personale. Non ricevo compensi dalle aziende.
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E' un nuovo prodotto ed esiste in due varianti : mela albicocca e banana e l'altro pera pesca e banana. Gli ingredienti sono semplicissimi e lo yogurt conferisce quella cremosità golosissima.
Indicati a partire dai 10 mesi, sempre dietro parere del pediatra, sono un'idea alternativa , con questo caldo, alla solita frutta grattugiata o frullata.
Non ci avevo mai pensato al frullato per Diego e la cosa bella è che si possono preparare anche a casa.
Ad esempio Mela, banana e albicocca:
- due cucchiai di yogurt bianco
- succo di mela
- uno spicchio di mela
- due fettine di banana
- un albicocca
Frullate tutti gli ingredienti insieme e il gioco è fatto.
Baci e alla prossima!
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Tengo a precisare che i prodotti vengono acquistati da me e questo espresso è un semplice parere personale. Non ricevo compensi dalle aziende.
domenica 4 luglio 2010
Diego e io su Donna & Mamma...che emozione!
Ciao a tutte, è da molto che non scrivo ma con la preparazione all'esame di abilitazione non ho avuto proprio tempo di dedicarmi al blog. Ora son tornata, in attesa di sapere i risultati e ho una novità,io & Diego siamo sul numero di Luglio di Donna & Mamma con le Ns ricette preferite.
Vogliamo condividere con voi questa emozione...un bacio a tutte e a presto!
giovedì 27 maggio 2010
Giveaway Magic Bimbi: 2 giochi creativi da vincere!!
Buon pomeriggio mamme! c'è una nuova oppurtunità per voi :Giveaway Magic Bimbi: 2 giochi creativi da vincere!!. Sono due regali istruttivi e originali, il giveaway è pubblicizzato su http://paneamoreecreativita.it/2010/05/giveaway-magic-bimbi-2-giochi-creativi-da-vincere.html non perdete questa occasione!
Buona Fortuna!!
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Buona Fortuna!!
giovedì 20 maggio 2010
Frittatine alle verdure.
Far mangiare le verdure ai bambini è per molti una vera impresa, ma la fantasia in cucina aiuta. Nella ricetta di oggi prepareremo delle frittatine alle verdure.
Ingredienti:
- 1 carota
- 1 zucchina
- farina
- olio e.v.o.
In una ciotola grattugiare la carota e la zucchina, aggiungere un cucchiaio colmo di farina, un pizzico di sale e mescolare bene.
Se necessario aggiungere un pò d'acqua per amalgamare bene gli ingredienti.
In una padella mettere un pò d'olio e aiutandovi con un cucchiaio, un pò di composto che schiaccerete in modo da ottenere le frittatine. Ora non resta che cuocerle due minuti per lato. Alla prossima !
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Ingredienti:
- 1 carota
- 1 zucchina
- farina
- olio e.v.o.
In una ciotola grattugiare la carota e la zucchina, aggiungere un cucchiaio colmo di farina, un pizzico di sale e mescolare bene.
Se necessario aggiungere un pò d'acqua per amalgamare bene gli ingredienti.
In una padella mettere un pò d'olio e aiutandovi con un cucchiaio, un pò di composto che schiaccerete in modo da ottenere le frittatine. Ora non resta che cuocerle due minuti per lato. Alla prossima !
Diego con mamma Vale e papà Dario
Votate la foto al concorso Inglesina Live Diego con mamma Vale e papà Dario
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Giveaway Asciugabimbo!!
Ciao a tutte, è un bel pò che non scrivo più. Scusatemi ma sono stata molto indaffarata, infatti tra il lavoro e Diego che è stato poco bene, ho avuto davvero pochissimo tempo.
Oggi non vi posto una ricetta, ma vi parlo di una favolosa oppurtunità messa in palio da mammeacrobate.com
C'è infatti la possibilità di vincere una Asciugabimbo i Bimbi di Giò, ecco il link
http://www.mammeacrobate.com/index.php/component/content/article/25-home/318-giveaway-asciugabimbo-un-regalo-imperdibile
Partecipare è semplicissimo, basta seguire gli step.
In bocca al lupo!!!
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Oggi non vi posto una ricetta, ma vi parlo di una favolosa oppurtunità messa in palio da mammeacrobate.com
C'è infatti la possibilità di vincere una Asciugabimbo i Bimbi di Giò, ecco il link
http://www.mammeacrobate.com/index.php/component/content/article/25-home/318-giveaway-asciugabimbo-un-regalo-imperdibile
Partecipare è semplicissimo, basta seguire gli step.
In bocca al lupo!!!
lunedì 10 maggio 2010
Vellutata di piselli (+ 7 mesi)
Eccoci ad una nuova ricetta per piccoli palati la vellutata di piselli.
Ingredienti:
- 1 patata
- un pugno di piselli (anche surgelati)
- latte q.b.
- 2 cucchiaini di parmigiano reggiano
- olio evo
Procedimento:
Sbucciate una patata, tagliatela a tocchetti e cuocetela in acqua. A metà cottura unite i piselli. Una volta cotti scolate e schiacciate le verdure con una forchetta, rimettete sul fuoco in un pentolino e aggiungete il latte e il parmigiano, amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Alla prossima!!
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Ingredienti:
- 1 patata
- un pugno di piselli (anche surgelati)
- latte q.b.
- 2 cucchiaini di parmigiano reggiano
- olio evo
Procedimento:
Sbucciate una patata, tagliatela a tocchetti e cuocetela in acqua. A metà cottura unite i piselli. Una volta cotti scolate e schiacciate le verdure con una forchetta, rimettete sul fuoco in un pentolino e aggiungete il latte e il parmigiano, amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Alla prossima!!
domenica 9 maggio 2010
Auguri a tutte le mamme!!!
Mi accorgo che non so esprimere quel che vorrei, ma la parola “mammina” dice tutto. Anna Frank
Tantissimi auguri a tutte le mamme!!! Per festeggiare le nuove mamme vi invito a partecipare al nuovo giveaway del sito paneamoreecreatività http://paneamoreecreativita.it/2010/05/giveaway-vinci-2-regali-per-la-nascita.html.
In bocca la lupo!!!
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Tantissimi auguri a tutte le mamme!!! Per festeggiare le nuove mamme vi invito a partecipare al nuovo giveaway del sito paneamoreecreatività http://paneamoreecreativita.it/2010/05/giveaway-vinci-2-regali-per-la-nascita.html.
In bocca la lupo!!!
venerdì 7 maggio 2010
Bocconcini di mare (+ 12 mesi)
Ecco un'altra ricetta per piccoli buongustai. (+ 12 mesi)
Gli ingredienti base sono il merluzzo ricco di sali minerali (sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e selenio) e la patata nutriente e molto digeribile, favorisce le funzioni intestinali.
Ingredienti:
- filetto di merluzzo (anche congelato)
- 1 patata
- limone
- prezzemolo
- due cucchiaini di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
Preparazione:
Cuocere a vapore la patata e il merluzzo. Una volta cotti schiacciateli bene con una forchetta in una ciotola, aggiungete olio d'oliva, il parmigiano e amalgamate. Formate delle polpettine con il composto e completate la cottura a vapore. Condite con qualche goccia di limone e qualche fogliolina di prezzemolo.
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Gli ingredienti base sono il merluzzo ricco di sali minerali (sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e selenio) e la patata nutriente e molto digeribile, favorisce le funzioni intestinali.
Ingredienti:
- filetto di merluzzo (anche congelato)
- 1 patata
- limone
- prezzemolo
- due cucchiaini di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
Preparazione:
Cuocere a vapore la patata e il merluzzo. Una volta cotti schiacciateli bene con una forchetta in una ciotola, aggiungete olio d'oliva, il parmigiano e amalgamate. Formate delle polpettine con il composto e completate la cottura a vapore. Condite con qualche goccia di limone e qualche fogliolina di prezzemolo.
giovedì 6 maggio 2010
Stracciatella (+ 12 mesi)
L'uovo è un alimento che non può mancare nella dieta di un bambino, è ricco di ferro e proteine. Viene Introdotto nella dieta del bambino dopo i 9 mesi, facendo assaggiare all'inizio solo il tuorlo e poi successivamente intero.
La ricetta che vi propongo oggi è adatta ai bambini che hanno compiuto i 12 mesi.
Stracciatella golosa
Ingredienti:
- 1 uovo fresco
- parmigiano grattato
- olio d'oliva
- brodo vegetale
- pastina
Unire un cucchiaio di parmigiano gratatto all'uovo e iniziare a sbattere amalgamando bene gli ingredienti. Portare ad ebollizione il brodo vegetale e cuocere per qualche minuto la pastina. A questo punto unire piano piano l'uovo con il parmigiano e cuocere girando il tutto con un cucchiaio per almeno tre minuti. Aggiungere un filo d'olio e la pappa è pronta!!
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La ricetta che vi propongo oggi è adatta ai bambini che hanno compiuto i 12 mesi.
Stracciatella golosa
Ingredienti:
- 1 uovo fresco
- parmigiano grattato
- olio d'oliva
- brodo vegetale
- pastina
Unire un cucchiaio di parmigiano gratatto all'uovo e iniziare a sbattere amalgamando bene gli ingredienti. Portare ad ebollizione il brodo vegetale e cuocere per qualche minuto la pastina. A questo punto unire piano piano l'uovo con il parmigiano e cuocere girando il tutto con un cucchiaio per almeno tre minuti. Aggiungere un filo d'olio e la pappa è pronta!!
mercoledì 5 maggio 2010
Pappa con bocconcini di carne (+15 mesi)
Ciao, eccoci al secondo appuntamento oggi vi propongo un piatto unico la La pappa con bocconcini di carne
Ingredienti:
- brodo vegetale
- 50 gr di carne macinata mista freschissima (manzo e vitello)
- un tuorlo
- prezzemolo
- due cucchiai di parmigiano reggiano
- olio d'oliva
- pastina a scelta
Procedimento:
Mescolate in una ciotola la carne macinata, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo amalgamando bene gli ingredienti. Ora prendete un pò di composto e formate delle polpettine piccoline. Portate ad ebollizione il brodo, immergete le polpettine e lasciate cuocere per qualche minuto, aggiungete la pastina e ultimate la cottura.
Aggiungete un filo d'olio d'oliva e la pappa è pronta. Ciao a tutte!!!
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Ingredienti:
- brodo vegetale
- 50 gr di carne macinata mista freschissima (manzo e vitello)
- un tuorlo
- prezzemolo
- due cucchiai di parmigiano reggiano
- olio d'oliva
- pastina a scelta
Procedimento:
Mescolate in una ciotola la carne macinata, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo amalgamando bene gli ingredienti. Ora prendete un pò di composto e formate delle polpettine piccoline. Portate ad ebollizione il brodo, immergete le polpettine e lasciate cuocere per qualche minuto, aggiungete la pastina e ultimate la cottura.
Aggiungete un filo d'olio d'oliva e la pappa è pronta. Ciao a tutte!!!
martedì 4 maggio 2010
Purè dolce - inizio svezzamento (+4 mesi*) *dietro parere del pediatra
Eccoci al primo appuntamento e niente di più semplice del Purè dolce, una ricetta adatta alla fase iniziale dello svezzamento.
Ingredienti:
- una carota;
- una pera matura.
Preparazione:
Sbucciare la carota e tagliarla a dadini e far cuocere a vapore per circa 5 minuti.
Scolare.
Sbucciare la pera, privandola del torsolo e tagliare a pezzettini e farla cuocere a vapore.
Mescolare la pera e la carota passandole nel frullatore fino ad ottenere una purea omogenea.
Dolce e dal gusto delicato racchiude le proprietà della pera facilmente digeribile e della carota che è un’eccellente fonte di beta-carotene.
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Ingredienti:
- una carota;
- una pera matura.
Preparazione:
Sbucciare la carota e tagliarla a dadini e far cuocere a vapore per circa 5 minuti.
Scolare.
Sbucciare la pera, privandola del torsolo e tagliare a pezzettini e farla cuocere a vapore.
Mescolare la pera e la carota passandole nel frullatore fino ad ottenere una purea omogenea.
Dolce e dal gusto delicato racchiude le proprietà della pera facilmente digeribile e della carota che è un’eccellente fonte di beta-carotene.
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